張毅義的推薦評比好物

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，花蓮壺泡式咖啡網友推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可彰化阿拉比卡咖啡評價分享把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而高雄阿拉比卡咖啡網友推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺北單品咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　雲林浸泡式咖啡中秋禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投不酸的咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

目光掠過臺歷，驀然發現一年一度的大寒已到。1月20日04,40，是二十四節氣中第二十四個節氣——大寒。大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。“小寒大寒凍成一團”。雖然寒冷到了極致，但物極必反，大寒也是二十四節氣中最熱鬧的節氣。剛剛過完臘八節的人們還沉靜在臘八粥飄香的氣氛里，“小年”已經按捺不住激動的心情向人們招手致意，而且向往過年的人們已經開始準備置辦年貨，迎接新年的喜慶開始久久彌漫在“大寒”的節氣里。 俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽是大自然的精靈，感應著大自然的氣息，這些有靈性的候鳥按照季節的變化而活動，它們有規律地遷徙，被人們看作區分時令節氣的重要標志。 中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，而且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山鞏”。亦可作為判斷大寒的重要標志。 一年四季春夏秋冬，朝朝暮暮輪回重復，花開的聲音猶在耳旁，如蝶飛舞的落葉又舞蹈在瑟瑟清秋之中。自然界的萬千氣象，點綴著歲月的豐盈時光，圈圈年輪的痕跡，凝聚著生活的點綴，收錄了悲歡人生。其他季節多流光溢彩于斑斕的色彩，勃發著生機與喧囂。沉湎其中太久，難免心生審美疲勞之感，欲覓清閑冷峻之處，冬季的來臨，恰好迎合了這種心境。 大寒了，寒冷無處不在，以它凜冽的寒風普贈于山林，搏施于原野，登樓臺，覆寒宅，不棄枯木，不漏病叟，能在萬物生靈中刻下它本原的痕跡。能讓本原柔弱的圖案勃構成有致，能讓渲囂的大河小溪凜冽成擺脫優柔寡斷的束縛后成必然的畫卷，成就柔弱成鋼的構圖。 大寒了，白雪如林中守候千年的獨身，猶如仙女立凡塵間的蓬萊葉白，隨時會瓢泊而來，它破關奪隘，鋪蓋山川河流，席卷南北西東，凡經的地方暖陽亦始的瑟瑟發抖，連最后一絲溫存也被吞噬，大地一片一片的白裹，冰天雪地，天寒地冽，肆無忌憚的把它的寒對這個世界消恕…… 大寒了，滴水成冰，寒與冷奈無可何。那些從入冬以來失落在背陽處的積雪，堆集成了厚厚的雪嶸，時暖時寒的魂靈讓端端的堆雪構勃成七彩斑斕的珊瑚一樣，晶瑩透亮的底妝里不時夾雜著材枝的混合物，像是千年的瑚玻一樣，十分的美麗。那些停歇在懸崖峭壁處的雪水時不時被冰封成冰削園柱，散發著淡淡的憂傷的瑩光，告訴自己也告知天下它的存在及冰凍如鋼的性格。 一層厚厚的雪覆蓋了村莊的原野，小麥在雪被下面享受著濕潤和溫暖；凝結在樹枝上的霜花晶瑩剔透，裝點著村莊的美麗，燦爛了冬天的夢；孩子們在冰上盡情嬉戲，一群狗披著雪衣跟在孩子們的身后相互追逐；幾枝紅梅在園子里靜靜地綻放，整個園子白里透紅，酷似一幅紅梅傲雪圖，簡潔明快，意境深遠；那含苞欲放的梅花，星星點點，仿佛燃燒的火焰、紅色的音符，在潔白的大地上跳躍，詩情畫意，盡收眼簾，豐富了冬天，陶醉了村莊。 大寒，留給我的初始印象是寒冷與頹敗。兒時，秋天收獲的糧食不足以供給到來年開春，半饑半飽的日子顯得特別漫長。本已清冷的村莊里，裝點生機的葉子從枝頭和莖桿上蕩然飄失，老屋和田野顯得特別清瘦。各種鳥們的朗讀停止了，偶爾飛過低空的麻雀，會撩撥我抓起一截枯樹丫做成的彈弓，悄溜溜的在土墻茅舍前后追尋。太陽在大寒里也怕冷，躲在破棉絮一樣的云層后不肯露面。風不懂禮數的呼呼怪叫，撞彎了樹腰，又去掀房頂上的茅草，讓人討厭不已。 大寒里，冷風沒有吹滅過人們心頭希望的火種。稍微晴暖的日子，莊戶人就著陽光拾掇閑置的犁耙，把破棉襖甩在田壟上整地，臉上難以察覺的興奮緣于默默屈指倒算立春已經近了。盡管勞作沒有給他們帶來富足，他們還是愿意早些走岀大寒，期盼與土地親昵。我們的童心，也會在饑中添寒的窘迫里，放飛早春二月系于風箏的夢想。有些日子過得磕磕碰碰的鄉親，歸咎于逝去的先人沒有安眠一塊風水寶地給兒孫帶來福祇，常在大寒遷墳，可是祖先又有什么能耐安后輩掙扎的心靈？ 大寒，其實是個繼往開來的季節，是個否極泰來的轉折點。過了大寒就立春了。 年輕時不討厭過年，因為過年意味著假期，偷得浮生三日閑，大快人心事。小時候盼望過年，因為過年意味著新衣、禮物、壓歲錢。一年365天，在孩童的眼中，是那樣的漫長，就用逃學、戲耍、睡懶覺去消磨。等長大成人，知道了時間的寶貴，卻已是“落花流水春去也”。如日中天的大好時光，就這樣無聲無息地不辭而別了。留下了只有“萬事成蹉跎”的感嘆。 年已漸老，怵起了過年，實覺生命流逝太快，每每迎接旭日的東升，又在忙忙碌碌中目送夕陽西下，日復一日，寒暑春秋，時光悠悠而過。對鏡自顧，頭發和眼角處明明白白寫著“我已年老”，心底便涌起“似水流年”的迷惑。使人感到歲月無情，人生苦短。 年關一天天的臨近，過年的氣味越來越濃郁，心情總是沉湎在閑淡溫馨中。家里的大人忙活著上集市去，購買回各類過年的物品，好吃的好喝的……家里的花費，只有在過年這些天才會寬綽大方些。物質的匱乏和個人的貧窮，制約著當時的生活水平，只是那時候人們的物質欲望相對較低，小小的改善就很容易滿足需求。娘去裁縫店拿回來新衣服，我們每人都有，弟妹幾個慌忙著試試衣服，肥大的布衫套在棉襖外，兜上棉布褲子，一個個樂和的笑著，搶著照家里的鏡子……娘這時候就會說，快褪下來，到了初一再穿，不要弄臟了。 回憶有時候很美，舊事重提可以豐盈人生的內涵，重溫時光，那些暖色的畫面渲染了歲月的色彩，以至于多年以后的今天，依然執著的守望著。聲聲鞭炮，依然響徹在耳旁，那一地的煙花碎片，仿佛曾經的模樣，那陣陣傳來的硝煙味道，依然飄逸著當年的味道。今日又是大寒時節，空氣中游離著絲縷的過年氣味，此時我坐在冬日的陽光之下，午后的時光悠閑淡定，慢慢展開思緒，任其自然的流淌，那些舊年的細瑣往事浮在上面，輕輕的飄搖著、靈動著…… >>>更多美文：美文閱讀

凝重的，舊舊的瓦片 采摘歲月的滄桑 收獲的秋葉，積累歷史 層林盡染，古色古香 沒有道理，去與時俱進 完全徹底的，靈的飛翔 不被磨難屈服 艱難困苦，有內涵，有思想 仰望遠處的高樓林立 月亮，星兒，給了寧靜致遠的光 堅守，才能讓人以史為誡 才能鑄造中華民族的輝煌 為了，傳承古代的文明 舊舊的瓦片，魂的飛翔 一年又一年，采摘歲月的滄桑 >>>更多美文：自創現代詩

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